Buritizeira é uma palmeira alta
que produz o buriti. Seu nome provém do Tupi, incorporada à língua portuguesa.
Seu fruto, além de rico em vitamina A , B e C,
ainda fornece cálcio, ferro e proteínas. Consumido tradicionalmente ao natural,
o fruto do buriti também pode ser transformado em doces, sucos, picolé, licor,
vinho, sobremesas de paladar peculiar.
Manoel Cavalcante (1881-1948)
costumava tomar o famoso vinho de buriti em pratos fundos, acompanhado de
farinha seca.
Seu neto, Orlando Cavalcante, tem
um verdadeiro fascínio por essa palmeira. Por isso, tem sido um dos mais
ferrenhos defensores do seu plantio.
Sem dúvida, a melhor fruta dessa região.
ResponderExcluirNão gosto muito desse fruto da Buritizeira, Buriti, gosto só de roer, do vinho ou suco, do doce, do creme, do Mussi e se esqueci de alguma tipo me desculpem.
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